Monthly Archives: юни 2011

Мечтите се сбъдват

Стандартен

Винаги съм твърдяла, че едно от най-хубавите неща е работата, която работиш е да ти доставя удоволствие. Тогава няма да ти се налага да работиш нито ден. Мечтаех си да намеря подобна работа. Такава, която ще ми дава достатъчно свобода на фантазията, такава където ще имам достатъчно време за себе си, такава, която ще ми позволява да съм себе си. Където ще бъда заобиколена от красоти, където бих могла да подарявам усмивки…

Понякога мечтите се сбъдват. Случайно или не се запознах с една слънчева, позитивна и усмихната дама.

Юле искам да ти благодаря за доверието, което ми гласуваш. Радвам се, че ще имам възможността да работя с теб в това  малко магазинче в което фантазиите стават реалност –July Art !

С комплимент към теб 

Advertisements

Кюфтенца от Елда (Гречка) ала Ивка

Стандартен

Скоро не бях се развихряла в кухнята, поне не така че резултата да си е струвал да се показва.

Но днес направо надминах себе си с една много лесна, бърза, вкусна и здравословна рецепта- кюфтенца от Елда (или известна още като Гречка).

Няма да ви показвам снимка на кухнята след като приключих, защото щяхте да се уплашите и да помислите, че е паднала бомба. Първо докато варих елдата, малко я позабравих на котлона и тя се сварила както трябва, но по-голямата част от водата беше извън тенджерката и в резултат на което имах подобаващо загорял котлон. Добре, че тези керамични котлони се изключват сами, че не ми се мисли какво щеше да стане …

Който забравя и се разсейва, търка котлона. И така си създадох допълнително работа. Нали днес ми е почивен ден, трябваше да го запълня с някаква дейност. 😉

Други инциденти нямаше, за щастие. Та сега по същество, ето какво ви е нужно за тези вкусни кюфтенца.

1. 400 гр. Елда (Гречка);

2. 2 яйца;

3. Галета – колкото поеме  /на мен ми пое пакетче и половина, не знам колко грама точно/;

4. 1-2 глави лук;

5. Сол, черен пипер, чубрица, индийско орехче и каквото още ви се стори подходящо за кюфтенца.

Приготвяне:

Елдата се сварява в подсолена вода. Водата е в съотношение 1 към 3. Ако не е накисната предварително, се сварява за около 45 мин.

Ако след като се свари хубаво е останала много вода, се прецежда хубаво.

Слагате двете яйца, галетата, настъргания лук и подправките в сварената и отцедена елда. Тук внимавате, защото аз с цялата си наивност започнах да обърквам с гола ръка т.нар. кайма. Ама кой да се сети, че Елдата е ве още доста гореща… Абе то не е за разправяне. Малко се поизгорих. Дано да ми е дошъл акъла поне и следващия път да внимавам. Та внимавайте, не правете моята грешка! Оставете да поизстине малко или бъркайте първоначално с някаква бъркалка – съвет от опарен човек  е това!

След като сте объркали хубаво всичко, овкусили сте сместа по ваш вкус е време да оформите кюфтенцата.

За да не залепва сместа по пръстите, намазнявате предварително ръцете и започвате да оформяте кюфтенцата.

Няма нужда да ги овалвате в брашно или галета. Достатъчно е да ги оформяте с намазнени с олио ръце. Пържат се в горещо олио до зачервяване. Точно като обикновените месни кюфтенца.

И това е цялата философия. Става бързо и много вкусно!

А ето и резултата, онагледен: